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Rota Paulista do Queijo, Vinho e Cachaça em Amparo05/06/2021
( 5 comentários )
1 dias
Saindo de: São Paulo
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Saindo em: 05/06/2021
Chegando em: Amparo
Não
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Rota Paulista do Queijo, Vinho e Cachaça em Amparo

05/06/2021

Fazenda Atalaia

Situada a aproximadamente 140 km da Capital do Estado de São Paulo, no município de Amparo, a Fazenda Atalaia destaca-se enquanto um exemplar  da História, Arquitetura, Cultura da região. Com mais de 150 anos,  com grande parte da sua história dedicada a produção de café, se destaca hoje pela produção de queijos artesanais.

Foi de lá que saiu o primeiro queijo brasileiro premiado com uma medalha de ouro no World CheeseAwards, realizado em San Sebastian na Espanha: o Queijo Tulha, fabricado a partir de uma massa cozida com leite de vaca tipo A, com baixo teor de gordura e três tipos de maturação (8, 12, e 18 meses na antiga tulha de café). Graças à ação de fungos, bactérias e leveduras típicas do ambiente natural da tulha, o queijo têm uma casca dura e avermelhada. Sua massa é firme como a de um parmesão, mas ela desmancha na boca durante o consumo, revelando seu sabor salgadinho delicadamente cítrico, com a presença de cristais que lembram maracujá. Não à toa, ele é utilizado por diversos chefs e restaurantes de São Paulo.

Vinícola Terassos

A Vinícola Terrassos surgiu do sonho de produzir vinhos finos em terras paulistas. Contrariando o conhecimento existente na época e com a ambição de fazer grandes vinhos, em 2003 se deu início a plantação dos vinhedos. Após muitos anos de aprendizado, testes com cerca de 20 variedade de uvas viníferas e muita dedicação, a Vinícola Terrassos concluiu em 2010 sua nova cantina e iniciou a elaboração de vinhos únicos, que apaixonam e encantam .

Fazenda Benedetti

Há mais de 90 anos de tradição, a Família Benedetti produz cachaça artesanalmente. Fundada pelo patriarca Antonio Benedetti, a cachaça Flor da Montanha, nome que homenageia a cidade de Amparo, conquistou no ConcoursMondialSpiritSelecion, Bruxelas o selo Gold Medal por sua qualidade intrínseca e pela impressão acima da média de equilíbrio e expressão, além de se destacar também em outros concursos.

NoSpazio Benedetti você encontra as tradicionais cachaças artesanais, licores, vinhos, mel, doces, sucos, embutidos, artesanatos, entre outros produtos produzidos por parceiros da região do circuito das Águas Paulista.

Roteiro

7:30 saída de São Paulo rumo à Amparo

10:30  Chegada a Fazenda Atalaia. Início do tour onde iremos  conhecer as instalações centenárias, a produção do café e seu contexto histórico, a vivência com os animais, a produção dos variados tipos de queijos e a maturação dos mesmos na Tulha.

12:30 Almoço na Fazenda.

14:00 Visita à Vinícola Terassos onde iremos conhecer a história do seu vinhedo, das variedades cultivadas , características da região (terroir), visitação da vinícola com explicação do processo produtivo e degustação de 7 vinhos.

16:00 Visita à Fazenda Benedetti. Com mais de 90 anos de historia, qualidade e tradição, no Spazio Benedetti nós encontraremos  as tradicionais cachaças artesanais produzidas ali mesmo no alambique, licores, vinhos, mel, doces, sucos, embutidos, artesanatos, entre outros produtos produzidos por parceiros da região do circuito das Águas Paulista.

17:00 Retorno para o local de origem

O PACOTE INCLUI:

  • Transporte fretado ida e volta - (Um passageiro para duas poltronas) 
  • Guia Keep Company acompanhante durante todo o percurso
  • Almoço e Degustação de vinho incluída

O PACOTE NÃO INCLUI:

  • Itens não mencionados como inclusos

 

VALOR DO PACOTE A VISTA: R$ 385,00 Ou 3x de R$ 150,00

 

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